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主廚郭主義：「芽菜菜直接下來做汆燙。」

業者劉鴻徵：「日本的市場這個部分來說的話，他們也並沒有供給切好的食材，那暗示說其實消費者，他喜好看到食品原形的這種需求，所以我們發現外勞仲介醬才是重點，可能食材的部份他還是希望買到完全的一顆菜。」

全台外勞人口數約為70萬,聘僱外籍關照工人數接近 26萬人，而台北市的外籍關照工就有4.5萬人。也因此聘僱外勞家庭有著說話、文化、賜顧幫襯手藝不足等問題多，更造成移工逃跑或受賜顧幫襯人沒有被妥帖賜顧幫襯或是被虐…等等問題產生。是以初創「臺北市聘僱移工家庭安心支撐計畫」，早期以中山、大同區試辦，由社工人員搭配通譯到宅關切，並協助家庭利用長照的資源( 請長照四包錢、或其他醫療與福利資訊 、 喘氣辦事 )，也能給予移工情緒撐持及賜顧幫襯技能教導。外勞仲介但願透過這些協助，盡早發現家庭的賜顧幫襯負荷狀態，並合時賜與撐持，避免造成勞雇關係惡化或分裂，家庭賜顧幫襯與聘僱關係不變，家人材能安心工作，穩定生活秩序，確立聘僱移工家庭、長照資源及移工的鐵三角火伴關係。

連鎖超商也說，曩昔賣食材組合包，中南部市場接管度較低，此刻把麻煩的醬料處理好，消費者自己選喜好食材動手料理，進展能拉高市場接管度。

家庭婦女準備摒擋煮醬汁，需要花很多時候！很多業者主推「醬汁包」，以一道「椒汁白肉」的摒擋來講，家庭主婦只要自己準外勞仲介備芽菜菜跟肉片，再加上醬汁包去燉煮就好，比起本身熬煮至少省下15分鐘的時候。

大火煮滾，放下豆芽菜、涮肉片，特別的在這裡，插手醬汁炒熟，依序放花椒油、香油，用醬料包煮椒汁白肉，相對輕易許多。